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Delia es una joven cocinera mexicana orgullosa de sus tradiciones e ingredientes de su tierra que le gusta conquistar paladares y crear nuevos formatos gastronómicos para sus comensales. Es fresca, abierta, se expresa de forma auténtica sobre lo que significa la identidad mexicana

Simbología

Alimentos y bebidas que comparten los restaurantes Delia Bistró

Vegetariano

Alérgenos

Huevos

Mostaza

Pescado

Granos de sésamo

Cacahuates

Moluscos

Soja

Altramuces

Lácteos

Gluten

Frutos de cáscara

Crustáceos

Apio

Desayunos

Desayuno americano

Fruta o jugo, café, pan tostado y huevo al gusto.

.................. $215

Desayuno Continental

Fruta o jugo, café y pan tostado.

.................. $170

Café con pan

1 taza de café con 3 rebanadas de panqué.

.................. $80

Hotcakes

3 piezas de hotcakes

.................. $90

Hotcakes especiales

Orden de 3 hotcakes acompañados de huevos revueltos y tocino

.................. $115

Appetizer

Guacamola especial (350 g)

Puré de aguacate acompañado de jitomate, cilantro, cebolla, chile verde, acompañado con totopos y flank steak.

........................................................... $235

Aguachile Delia (220 g)

Camarón 26/30 marinado en salsa de la casa montado sobre cama de pepino coronado con aguacate y cebollas encurtidas, acompañado con totopos y aguacate.

........................................ $240

Tlayuda mixta de maíz quebrado (250 g)

Lamina ovalada de maíz quebrado cubierta con frijoles, carpacho de res y chorizo de Pamplona

................................ $200

Ceviche de soya (260 g)

Soya hidratada en cítricos con cebolla, jícama, cilantro y chile verde en salsa de la casa a base de jitomate

................................. $150

Tamal vegetariano (235 g)

Tamal hecho con masa de maíz y mantequilla relleno de verduras de temporada bañado en mole suave de chabacano

............ $155

Fideo seco al chipotle (330 g)

Fideo en salsa de jitomate con chipotle coronado con frito de picaña al ajo, crema y queso.

.................................. $200

Aguacate a la parrilla (175 g)

Aguacate asado acompañado de granos de elote sazonados con epazote, cebolla, sal y pimienta

........... $160

Sopas

Caldo de piedra (350 ml)

Caldo sazonado con sal, pimienta y camarón molido, contiene pescado, camarón, almeja, además de picados de jitomate, cebolla, chile serrano y cilantro.

.. $190

Sopa Oro Negro (350 ml)

Huitlacoche con elote asado acompañado con juliana de tortilla y queso de cabra.

.................. $160

Sopa de tortilla (350 ml)

Tradicional base de tortilla y chile ahumado coronado con tortilla en juliana, espuma de queso y aguacate caliente.

........................................ $160

Platos fuertes

Brisket de res (250 g)

Tradicional base de tortilla y chile ahumado coronado con tortilla en juliana, espuma de queso y aguacate caliente.

.............................................................. $315

Filete de pescado frito (220 g)

Pescado empanizado acompañado con champiñones al ajillo

.................. $220

Atún del golfo de México (260 g)

Atún con costra de ajonjolí sobre espejo de salsa de tamarindo y chiles secos coronado con espuma de horchata

.............................................................. $200

Salmón en mole rosa (233 g)

Lonja de salmón sobre una cama de mole rosa y láminas de portobello acompañado de una mazorca de maíz asado.

.........................................$270

Rib Eye Steak (350 g)

Corte de Rib Eye a las brasas acompañado de calabaza, zanahoria, pimientos, portobello, cebolla morada y papa gajo.

.................................................................................... $320

Suprema de pollo (300 - 350 g)

Pollo a las brasas acompañado de calabaza, zanahoria, pimientos, portobello, cebolla morada y papa gajo.

.................................................................................... $195

Tacos

Todos los tacos se sirven en ordenes de 3 piezas

Tacos de suadero (230 g)

Suadero en tortilla de maíz acompañado con salsa borracha y nopales en escabeche

..............................................................$215

Taco de picaña (230 g)

Lajas de picaña en tortilla de maíz con guacamole tradicional acompañado de cebollitas asadas.

..............................................................$230

Taco de brisket (230 g)

Brisket en tortilla de maíz acompañado con papas gajo y espejo de frijol al epazote.

..............................................................$240

Tacos de camarón y tocino (260 g)

Camarón y tocino en salsa de ajo y perejil con queso fundido en tortilla de harina acompañados de pimientos salteado.

..$260

Tacos de pato confitado (230 g)

Pato confitado en tortilla de maíz acompañado de salsa de habanero dulce con cebolla encurtida

..........................................................................................$270

Tacos de carrillera (260 g)

Carrillera de res en tortilla de maíz acompañados con salsa de chicharrón roja y nopales asados.

..........................................................................................$240

Tacos de portobello (180 g)

Tacos de portobello asado acompañado con salsas de la casa

....................................................................$160

Tacos de cochinita (230 g)

Tacos de carne de puerco marinada con achiote acompañados de salsa Xnipec

..........................................................................................$220

Alimentos

Bebidas

Postre

Desserts

Flan de mazapán con cajeta y nueces mixtas (350 g)

Crema tradicional mexicana a base de vainilla mazapán y huevo con cobertura de cajeta y trozos de nueces mixtas

........................$150

Pan de elote (200 g)

Pan húmedo a base de elote cocido y queso crema acompañado de cajeta

..$160

Cheesecake de guayaba (300 g)

Pastel de queso cremoso con una base crocante de pâte brisée cubierta de compota de guayaba

....$160

Tarta de Plátano (225 g)

Tarta de pasta sucrée rellena de plátano y cajeta con una capa de queso

...........................$150

Bebidas

Cerveza y Pulque

Vaso preparado

Coctelería

Signature

Coctelería

Clásica

Mocktails

Destilados

Tequila

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Antiguo Herradura Reposado

$180

$1600

Maestro Dobel Añejo

$245

$2600

Maestro Dobel Diamante

$230

$2300

1800 Cristalino

$225

$2200

Mezcal

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Mezcal Unión

$180

$2100

Creyente Espadín

$200

$2200

Bruxo Receta Inicial

$220

$2300

Creyente Tóbola

$320

$3000

Bruxo Nº5 Tóbola

$280

$3000

Ron

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Bacardi Blanco

$150

$1100

Havana Club 7 años

$180

$1600

Zacapa 23

$380

$3300

Flor de caña 12

$260

$2400

Whisky

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Red Label

$180

$2100

Jack Daniels

$220

$1300

Black Label

$230

$2400

Vodka

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Absolut Azul

$170

$1800

Tito's

$230

$2200

Stolichnaya

$180

$1600

Grey Goose

$240

$2400

Brandy

Torres 10

$250

$2600

Ginebra

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Bombay Sapphire

$200

$2200

Beefeater

$200

$2200

The London Nº1

$230

$2400

Vinos

Tinto

Copa
(150ml)

Botella
(750ml)

Casa Madero 3V

Cabernet Sauvignon Merlot Parras Coahuila, Mexico

$220

$1250

XA

Rugby Cabernet, Barberam Carignan, México

$180

$1100

Códigos de tintos

Nebbiolo. Ensenada B.C México

$180

$2100

Códigos de tintos

Nebbiolo. Ensenada B.C México

$180

$2100

Mega Cero

Nebbiolo. Ensenada B.C México

$180

$2400

Espumoso

Petillant Brut Seco

Macabeo y Ugni Blanc, Queétaro, México

$180

$1350

Champbrule Brut Seco

Valle de Guadaluoe, México

$180

$1100

Blanco

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Santo Tomas

Sauvignon Blanc. México

$180

$1100

Mexcla de Blancos

Chardonnay, Moscatel, México

$250

$1350

Rosado

Viña Doña Dolores

Vivante Rosado, Querétaro, México

$190

$1050

Indice

Querétaro, México

$270

$1500

Champagne

Moet & Chandon

Pinot Noir, champagne Brut Francia

$3000

Licores

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Campari

$185

$3150

Licor 43

$180

$3100

Kahlua

$150

$2500

Ancho Reyes

$160

$2700

Jaggermeister

$200

$2400

Cinzano Extra Dry

$150

$1800

Tio Pepe

$170

$2800

Baileys

$170

$2800

Controy

$140

$3350

Giffard Violette

$160

$2700

Antica Formula

$180

$3100

Luxardo

$180

$3100

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Fernet Branca

$180

$3100

St. Germain

$190

$3200

Vermouth Bianco

$175

$2950

Plum Dew

$170

$2900

Lillet

$170

$2800

Chambord

$170

$3200

Cynar

$180

$3100

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