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Delia es una joven cocinera mexicana orgullosa de sus tradiciones e ingredientes de su tierra que le gusta conquistar paladares y crear nuevos formatos gastronómicos para sus comensales. Es fresca, abierta, se expresa de forma auténtica sobre lo que significa la identidad mexicana

Simbología

Alimentos y bebidas que comparten los restaurantes Delia Bistró

Vegetariano

Alérgenos

Huevos

Mostaza

Pescado

Granos de sésamo

Cacahuates

Moluscos

Soja

Altramuces

Lácteos

Gluten

Frutos de cáscara

Crustáceos

Apio

Desayunos

Desayuno americano

Fruta o jugo, café, pan tostado y huevo al gusto.

.................. $350

Desayuno Continental

Fruta o jugo, café y pan tostado.

.................. $290

Huevos al gusto

Dos piezas de huevo acompañados de jamón de pavo o ticino

.............................................................. $150

Hotcakes

3 piezas de hotcakes

.................. $130

Muesli

Avena hidratada con naranja, yogurt y semillas a su elección

.............................................................. $150

Canasta de pan recién horneado

3 piezas de pan dulce y 2 rebanadas de pan tostado

................ $120

Chilaquiles

Verdes o rojos con pollo (60 grs) o huevo (dos piezas) + $60Con pork belly (80 grs) o Arrachera (80 grs) o Picaña (80 gr) +$90

.............................................................. $140

Chilaquiles Oaxaqueños

Con Tasajo, Chorizo y Cecina Adobada (120 grs)

.............................................................. $260

Plato de fruta de la estación

Con yogurt y/o granola

.................................................................................. $150

Appetizer

Ensalada de Raices (160 grs)

Lechuga, zanahoria, camote, betabel, jícama, reducción de balsámico, aderezo de miel-mostaza

................................ $135

Tlayuda

Frijoles, col, quesillo, jitomate, aguacate, chorizo, tasajo (150 grs)

............................................................... $240

Aguachule a la parilla (125 g)

Quelites, granos de elote fritos con cebolla y epazote, crema, queso

................................ $130

Aguachile negro

Camarón (75 grs), pulpo (75 grs), col, zanahoria, pepino, cebolla morada, recado negro

................................. $240

Guacamole (120 g)

Añade Chapulines o Acosiles (35 grs) + $90
Añade Hormiga Chicatana o Escamoles (20 grs) + $250
Añade Alacrán (1 pieza) + $500
Añade Tarántula (1 pieza) +$2000

............................................................................. $120

Costillas de lote (200g)

Elote frito con mezcla de chiles, aderezo de mango-habanero y aderezo de la casa

...................................................... $115

Tostada de atun

Tostada de maíz, tártara de jalapeño, atún fresco (100 grs)con salsa macha, paja de poro y papa

.................................................... $110

Mini sopes de picaña (100g)

Sope de maíz azul, frijoles, lechuga, crema y queso

.................................................... $112

Chicharron preparado (700g)

Sope de maíz azul, frijoles, lechuga, crema y queso

.................................................... $260

Sopas

Caldo de piedra (350 ml)

Caldo sazonado con sal, pimienta y camarón molido, contiene pescado, camarón, almeja, además de picados de jitomate, cebolla, chile serrano y cilantro.

.. $130

Sopa Oro Negro (350 ml)

Huitlacoche con elote asado acompañado con juliana de tortilla y queso de cabra.

.................. $130

Sopa de tortilla (350 ml)

Tradicional base de tortilla y chile ahumado coronado con tortilla en juliana, espuma de queso y aguacate caliente.

........................................ $120

Platos fuertes

Chamorro con amarillito (600 g)

Ejotes y papa salteada

.................................................................................. $360

Porc Belly (250 g) con pure de adobo

.............................................................. $320

Brisket con cecniza de chiles (250g)

Brisket de res braceado 12 horas

....................................... $360

Solomillo de cerdo (250 g)

Adobo y papas cambray rostizadas

................................................................................. $280

Pescado frito (300g)

Filete sierra empanizado, ensalada mixta, jitomate y aros de cebolla rebosados

.............................................................$220

Tamal de birria (200 gr)

Frijoles de la olla, tamal de queso y birria de res

.....................................................................................$185

Pozole del dia (600g)

Lechuga, rábanos, cebolla, tostadas

.....................................................................................$190

Tacos

Todos los tacos se sirven en ordenes de 3 piezas

Canasta de tacos (4) (50g c/u )

Adobo, papa, frijol y chicharrón prensado

..............................................................$160

Tacos de porc belly (100 g )

.......................................$150

Tacos de camaron con tocino (100 g )

.......................................$170

Taco de brisket (100 g)

Brisket en tortilla de maíz acompañado con papas gajo y espejo de frijol al epazote.

............................................................$160

Tacos de camaron con tempura negro (100g)

...........................................................$160

Tacos de pescado (100g)

...........................................................$150

Tacos de suadero (140g)

...........................................................$140

Tacos de jaiba desnuda (100g)

...........................................................$180

Tacos de picaña (100g)

...........................................................$180

Alimentos

Postre

Desserts

Cheese Cake de guayaba (120 g)

Jalea de guayaba, guayaba en almibar, guayaba deshidratada.

........................$110

Capirotada (100 g)

Pan, jarabe de piloncillo con mezcal y especias

.............................................$98

Panna Cotta del día (120g)

Pastel Galleta de granola, jarabe de higos caramelizados

...................................................................$98

Pan de elote (120 g)

Helado de cajeta

.......................$110

Pan pasteles de chocolate sin harina (120 g)

............................................$110

Helados y Sorbetes (150 g)

Tarta de pasta sucrée rellena de plátano y cajeta con una capa de queso

........................................................................................$110

Bebidas

Vaso preparado

Destilados

Tequila

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Antiguo Herradura Reposado

$110

$1320

Herradura Añejo

$170

$1920

Herradura Reposado

$148

$1776

Herradura Blanco

$148

$1776

Maestro Dobel Diamante

$170

$1920

Siete Leguas Blanco

$148

$1776

Patron Silver

$158

$1876

Casa Dragones

$399

$4788

Don Julio 1942

$499

$6487

Mezcal

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Pacto de Sangre, Espadín

$119

$1428

Pacto de Sangre, Madrecuishe

$270

$3240

Bruxo Receta Inicial

$119

$1587

Pacto de Sangre, Tóbala

$270

$3240

Ron

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Bacardi Blanco

$80

$910

Bacardi Añejo

$80

$1260

Havana Club 7 años

$99

$1287

Zacapa 23

$299

$3600

Capitan Morgan

$80

$910

Appleton state

$99

$1287

Malibu

$80

$910

Whisky

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Chivas 12

$199

$2400

Jack Daniels

$149

$1788

Johnny Black

$168

$2190

Johnny Red

$148

$1920

Copa Woodford

$260

$2980

Macallan 12

$373

$4480

Vodka

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Absolut Azul

$100

$1300

Tito's

$199

$2587

Stolichnaya

$110

$1300

Grey Goose

$229

$2977

Ketel One

$119

$1547

Brandy

Torres 10

$110

$1199

Ginebra

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Bombay Sapphire

$140

$1820

Beefeater

$110

$1430

Bulldog

$180

$2400

Tanqueray 10

$220

$2640

Hendrick´s

$299

$3887

Cognac

Hennessy V-S-O-P

$248

$2976

Vinos

Tinto

Copa
(150ml)

Botella
(750ml)

Casa Madero 3V

Cabernet Sauvignon Merlot Parras Coahuila, Mexico

$220

$1250

XA

Rugby Cabernet, Barberam Carignan, México

$180

$1100

Códigos de tintos

Nebbiolo. Ensenada B.C México

$180

$2100

Códigos de tintos

Nebbiolo. Ensenada B.C México

$180

$2100

Mega Cero

Nebbiolo. Ensenada B.C México

$180

$2400

Espumoso

Petillant Brut Seco

Macabeo y Ugni Blanc, Queétaro, México

$180

$1350

Champbrule Brut Seco

Valle de Guadaluoe, México

$180

$1100

Blanco

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Santo Tomas

Sauvignon Blanc. México

$180

$1100

Mexcla de Blancos

Chardonnay, Moscatel, México

$250

$1350

Rosado

Viña Doña Dolores

Vivante Rosado, Querétaro, México

$190

$1050

Indice

Querétaro, México

$270

$1500

Champagne

Moet & Chandon

Pinot Noir, champagne Brut Francia

$3000

Licores

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Campari

$185

$3150

Licor 43

$180

$3100

Kahlua

$150

$2500

Ancho Reyes

$160

$2700

Jaggermeister

$200

$2400

Cinzano Extra Dry

$150

$1800

Tio Pepe

$170

$2800

Baileys

$170

$2800

Controy

$140

$3350

Giffard Violette

$160

$2700

Antica Formula

$180

$3100

Luxardo

$180

$3100

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Fernet Branca

$180

$3100

St. Germain

$190

$3200

Vermouth Bianco

$175

$2950

Plum Dew

$170

$2900

Lillet

$170

$2800

Chambord

$170

$3200

Cynar

$180

$3100

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