Menu Monterrey

Delia es una joven cocinera mexicana orgullosa de sus tradiciones e ingredientes de su tierra que le gusta conquistar paladares y crear nuevos formatos gastronómicos para sus comensales. Es fresca, abierta, se expresa de forma auténtica sobre lo que significa la identidad mexicana

Simbología

Alimentos y bebidas que comparten los restaurantes Delia Bistró

Vegetariano

Alérgenos

Huevos

Mostaza

Pescado

Granos de sésamo

Cacahuates

Moluscos

Soja

Altramuces

Lácteos

Gluten

Frutos de cáscara

Crustáceos

Apio

Desayunos

Desayuno Continental

Fruta o jugo, café y pan tostado.

.................. $165

Hotcakes especiales

Orden de 3 hotcakes acompañados de huevos y tocino

.................. $185

Brioche tostado

Con frutos rojos, mermelada de zarzamora (opción helado)

.................. $215

Mollete de chicharrón en salsa verde

Pan de masa madre, con frijoles, chicharrón (125 gr) rábano, queso, crema, cebolla y aguacate

.................. $215

Desayuno americano

Fruta y jugo, café, pan tostado y huevo al gusto

.................. $225

Entradas

Guacamole especial (350 g)

Puré de aguacate acompañado de jitomate, cilantro, cebolla, chile verde, acompañado con totopos y flank steak.

........................................................... $235

Aguachile Delia (220 g)

Camarón 26/30 marinado en salsa de la casa montado sobre cama de pepino coronado con aguacate y cebollas encurtidas, acompañado con totopos y aguacate.

........................................ $280

Huarache de maíz azul (250 g)

Tortilla de maíz azul cubierta con frijoles, Brisket (150 gr), crema, queso, aguacate, cebolla y cilantro.

................................ $320

Verduras tatemadas

Betabel, zanahoria, coliflor, cebolla, aguacate, tomate a las brazas, verdolagas con aceite de oliva y vinagre balsamico.

...................................................... $235

Empalmes regios

Tortillas enchiladas, rellenas de frijoles, queso y chicharrón carnita con guacamole.

............................................................................. $185

Tostada Atún (80 g)

Atún salsa de soya, limón, aceite de ajonjolí, aguacate, alioli ahumado, púre de aguacate, cacahuate, cebolla, chila y brotes

.......... $145

Aguacate a la parrilla (175 g)

Aguacate asado acompañado de granos de elote sazonados con epazote, cebolla, sal y pimienta

........... $160

Molleja de res (200 g)

Asadas al grill con salsa de chile piquin, limón, cebolla y cilantro

............................................................................. $245

Croquetas regias

Croquetas de bechamel con chicharrón carnita, ensalada de arúgula, cebolla, tomate cherry y alioli ahumado.

........... $195

Sopas

Caldo de piedra (350 ml)

Caldo sazonado con sal, pimienta y camarón molido, contiene pescado, camarón, almeja, además de picados de jitomate, cebolla, chile serrano y cilantro.

.. $190

Sopa Oro Negro (350 ml)

Huitlacoche con elote asado acompañado con juliana de tortilla y queso de cabra.

.................. $160

Sopa de tortilla (350 ml)

Tradicional base de tortilla y chile ahumado coronado con tortilla en juliana, espuma de queso y aguacate caliente.

........................................ $160

Platos fuertes

Brisket de res (250 g)

Tradicional base de tortilla y chile ahumado coronado con tortilla en juliana, espuma de queso y aguacate caliente.

.............................................................. $395

Filete de pescado frito (220 g)

Pescado empanizado acompañado con champiñones al ajillo

................. $285

Short rib (350 g)

Cocinado a baja temperatura con púre de papa al ajo, queso añejo y zanahorias asadas y brotes de cilantro

................................................................................... $465

Chamorro de cerdo (450 g)

En adobo con piña, cebolla y brotes de cilantro

................................................................................... $455

Asado de cerdo (350 g)

Pork belly con salsa de chiles secos, frijoles refritos, cebolla, rabano y brotes de cilantro

.................................................................................... $285

Cortes

Ribeye (450 g)

.................................................................................... $645

Cowboy (450 g)

.................................................................................... $595

Aguja norteña (350 g)

.................................................................................... $365

Arrachera (350 g)

.................................................................................... $395

Parrilla Norteña (360 g)

180g de Arrachera, 180 g de pollo asado, salchicha asada, panela asado (80g), cebolla asada y chile toreado

.................................................................................... $645

Guarniciones

Atado de espárragos con tocino y queso crema (60 g)

.................................................................................... $65

Papa galeana con alioli de chile piquin (100 g)

.................................................................................... $65

Papa asada con mantequilla y queso
(100 g)

.................................................................................... $65

Nopales asados con pico de gallo y queso fresco (100 g)

.................................................................................... $65

Elote asado, mantequilla, mayonesa y chile(220 g)

.................................................................................... $85

Chile jalapeño en costra de habanero

.................................................................................... $95

Tuetano asado 1 pieza

.................................................................................... $135

Tacos

Todos los tacos se sirven en ordenes de 3 piezas

Tacos de suadero (230 g)

Suadero en tortilla de maíz acompañado con salsa borracha y nopales en escabeche

..............................................................$215

Taco de picaña (230 g)

Lajas de picaña en tortilla de maíz con guacamole tradicional acompañado de cebollitas asadas.

..............................................................$325

Taco de brisket (230 g)

Brisket en tortilla de maíz acompañado con papas gajo y espejo de frijol al epazote.

..............................................................$255

Tacos de camarón y tocino (260 g)

Camarón y tocino en salsa de ajo y perejil con queso fundido en tortilla de harina acompañados de pimientos salteado.

..$285

Tacos de chicharrón carnita (230 g)

Taco de chicharrón carnita acompañado de guacamole de cambray escabeche de nopales

..........................................................................................$265

Tacos de trompo (230 g)

Carne de cerdo en adobo con piña cebolla, cilantro guacamole y nopales curtidos

..........................................................................................$225

Tacos de portobello (180 g)

Tacos de portobello asado acompañado con salsas de la casa

....................................................................$195

Tacos de fideo (180 g)

Fideo seco servido con guacamole con pico de gallo, salsa macha y verdolagas.

..........................................................................................$155

Menú Infantil

Alimentos

Postres

Pastel de chocolate (200 g)

Bizcocho de chocolate con ganache y frutos rojos

.............................................. $175

Pan de elote (200 g)

Pan húmedo a base de elote cocido y queso crema acompañado de cajeta

..$155

Cheesecake de guayaba (300 g)

Pastel de queso cremoso con una base crocante de pâte brisée cubierta de compota de guayaba

....$155

Tarta de frambuesa y chocolateo (250 g)

Tarta de nuez y dátiles, gel de frutos rojos, frambuesa y chocolate amargo.

...........................$185

Coctelería

Signature

Coctelería

Clásica

Mocktails

Destilados

Tequila

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

100 años blanco

$99

N/A

Centenario plata

$145

$1250

JC Tradicional

$155

$1350

Don Julio Añejo

$290

$3150

Don Julio reposado

$195

$2250

Don Julio blanco

$175

$1985

Don Julio 70

$295

$3350

1800 Cristalino

$235

$2950

Dobel añejo

$245

$2750

Dobel Diamante

$235

$2550

Casa Dragones blanco

$345

$4650

Herradura blanco

$225

N/A

Mezcal

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Tinieblo Joven

$165

$1755

Ojo de tigre

$165

$2155

400 Conejos Tobala

$175

$2175

Amaras Logia Espadin

$175

$2175

Ron

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Bacardi Blanco

$125

N/A

Captain Morgan spaced

$125

$950

Havana Club 3 años

$135

$950

Flor de caña gold

$135

$950

Kraken ghost blanco

$135

$950

Apleton state

$155

$1355

Matusalem G reserva 15

$165

$1485

Zacapa 23

$380

$3550

Whisky

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Bells original

$99

N/A

Passport

$125

N/A

Jack Daniels

$175

$1750

Gentleman Jack

$215

$1950

Buchanans 12

$265

$2550

Macallan 12

$395

$4150

Vodka

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Absolut Azul

$145

$1255

Smirnoff

$145

$1255

Smirnoff Tamarindo

$145

$1255

Stolichnaya

$145

$1255

Grey Goose

$240

$2355

Brandy

Don pedro

$99

N/A

Terry

$155

$1455

Torres 10

$155

$1550

Torres 15

$195

$1950

Gran duque de Alba

$295

$3455

Ginebra

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Bombay Sapphire

$185

$2150

Beefeater

$175

$1850

Tanqueray london

$185

$2150

Vinos

Tinto

Copa
(150ml)

Botella
(750ml)

Tarapaca reserva

Carmenere Chile

$185

$1050

Casa Madero 3V

Cabernet Sauvignon Merlot Parras Coahuila México

$255

$1250

Incognito

Cabernet syrah y grenache México

$255

$1250

Mr. Nno Sulfite

Gamay beaujolais

$335

$2400

Espumoso

Petillant Brut Seco

Macabeo y Ugni Blanc, Queétaro, México

$180

$1350

Champbrule Brut Seco

Valle de Guadaluoe, México

$180

$1100

Blanco

Copa
(45ml)

Botella
(750ml)

Madera 5

Chardonnay México

$195

$1150

Bistrology

Sauvignon blanc-colombard Francia

$250

$1350

Rosado

Mancura Etnia

Merlot Cabernet Sauvignon Francia

$175

$1050

Balero

Garnacha tempranillo México

$195

$1150

Licores

Copa
(45ml)

Licor 43

$165

Amareto Disarono

$175

Baileys

$195